Linzer Plätzchen

Ihr braucht

200g Mehl

250g gem. Haselnüsse

200g Zucker

200g Butter zimmerwarm

1 Eigelb

1 TL Backpulver

1 Msp. Nelke gem.

Abrieb von einer halben Zitrone

1/2 TL Zimt

1 EL Kakao

1 EL brauner Rum

Mark von einer Vanilleschote

gem. Haselnüsse zum Ausrollen

Puderzucker zum Bestreuen

Marmelade nach Wahl


Nehmt alle Zutaten und knetet einen Teig daraus.

Am Besten lässt sich der Teig verarbeiten wenn ihr ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank legt. 
Teig einfach mit Frischhaltefolie abdecken und ab damit in den Kühlschrank.
Heizt euren Ofen auf 180°C Umluft vor.

Rollt euren Teig ca. 3mm dick aus und stecht Kreise aus. 
Denkt daran, ihr braucht immer eine gerade Anzahl an Plätzchen. 
Legt die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Die Plätzchen werden ca. 15 Minuten gebacken.
 Ihr könnt die Plätzchen auf dem Blech auskühlen lassen.

Sind sie ausgekühlt bestreicht ihr die eine Hälfte der Plätzchen mit der Marmelade und setzt dann einen Deckel darauf. 
Haben alle ihr Plätzchen einen Deckelchen bekommen bestreut ihr sie noch mit Puderzucker.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen