Dienstag, 22. Dezember 2015

Schneemann Törtchen



Einen wunderschönen Abend ihr Lieben

Mein kleiner Schneemann und der Schlitten brauchten natürlich ein Zuhause.
Dieses muss natürlich auch zu ihm passen. 
Auch sollte es ohne Fondant sein , darum zauberte ich ihm diese kleine Landschaft.


Ihr braucht

Für die Füllung

3 Biskuitböden 18cm
1 FL. Rama Cremefine
3 Blatt Gelatine 
130g Nougat
Tortenring

Für Außen

1 FL. Rama Cremefine (oder eine Swiss Merinque Buttercreme)
1 Eiweiß
250g Puderzucker (gesiebt)


Zuerst schmelzt ihr das Nougat über dem Wasserbad und stellt es dann beiseite.
 Als Nächstes weicht ihr die Gelatine ein.
Während sie einweicht schlagt ihr das Rama Cremefine steif.
Drückt eure Gelatine aus und erwärmt sie im Topf bis sie geschmolzen ist .
Achtet darauf dass sie nicht kocht.
Gebt einen Löffel von der Sahne zu Gelatine um sie anzugleichen und
rührt die Mischung unter das Cremefine.
Jetzt könnt ihr das abgekühlte Nougat unter das Cremefine rühren.
Fertig ist die Füllung.

Nun können wir die Torte schichten.
Legt den ersten Biskuit auf eure Platte - relativ nah am Rand.
Legt den Tortenring um den Boden und gebt die Hälfte eurer Creme darauf.
Jetzt folgt der nächste Boden auf dem ihr die restliche Creme verteilt. 
Verschließt die Torte mit dem dritten und letzten Boden und 
stellt sie für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank.

Damit unser Schneemann nicht so alleine ist, habe ich aus weißem Modellierfondat
3 Tannenbäume ausgestochen und mit der Schneeflocken Mould von der MouldManufaktur
Schneeflocken hergestellt.

 

Ist eure Torte gekühlt, stellt ihr aus dem Eiweiß und dem Puderzucker ein Icing her.
Einfach das Eiweiß steif schlagen und den gesiebten Puderzucker unterrühren
bis eine geschmeidige, glänzende Masse entsteht.
Das Icing verteilt ihr auf eurer Platte so, dass es wie eine Schneelandschaft aussieht.
Stellt eure Tannenbäume darauf und verteilt auch ein paar Schneeflocken.

Das Törtchen bekommt nun auch sein Schneekleid.
Schlagt das Cremefine schön steif, entfernt den Tortenring und verteilt es mit einer kleinen 
Palette grob auf der Torte.


Kurz vor dem Servieren dekoriert ihr die Torte mit dem Schneemann,
Schlitten und den restlichen Schneeflocken. 
Bei der Verwendung mit Sahne bitte nicht früher.

Hier die Links zu den Tutorials 

Möchtet ihr eure Torte länger transportieren oder sie im Vorraus fertigstellen
umhüllt ihr sie nicht mit Sahne sondern mit einer Swiss Merinque.
Diese Creme ist fondanttauglich und der Dekoration kann nichts passieren. 


Ich wünsche euch eine wunderschöne Weihnachtszeit
und ganz viel Spaß beim Nachbacken.


Ganz liebe Grüße



Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen