Vanille-Zitronen Plätzchen

Ihr braucht

250g weiche Butter

Vanillemark von 2 Vanilleschoten

80g Puderzucker

375g Mehl

75g Speisestärke

Zitronenmarmelade

250g Butter mit Vanillemark und Puderzucker cremig rühren .
Danach das Mehl und die Stärke dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Backofen vorheizen - 180 °C Umluft

Mit bemehlten Händen ca. 60- 80 kirschgroße Kugeln formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flachdrücken.
Mit einer Kuchengabel Kerben einziehen.
Falls ihr mehrere Bleche habt bitte nach einander für jeweils ca. 12 Minuten backen und auf den Blechen auskühlen lassen.

Sind die Plätzchen ausgekühlt bestreicht ihr eine Seite mit der Zitronenmarmelade und drückt dann ein weiteres Plätzchen darauf.
Legt die Plätzchen zum Trocknen auf ein Kuchengitter - durch die Rillen bleiben sie super stehen.

Fertig ist der kleine Vanille-Zitronen-Traum

Viel Spaß beim Nachbacken