Für dieses feine Gebäck ist mein großer Sohn verantwortlich.
Er liebt es z.B. vom Bienenstich die Mandeln zu mopsen.
Da habe ich mich entschlossen mit ihm Florentiner zu backen.
Da die Herstellung sehr einfach ist
können Kinder super mithelfen beim Backen.
Ihr braucht
200g gehobelte Mandeln
100g gestiftete Mandeln
100g Sahne
180g Zucker
20g Butter
250g Kuvertüre (geschmolzen)
Zu Beginn könnt ihr euren Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zu Beginn könnt ihr euren Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Als Nächstes gebt ihr alle Zutaten ausser der Kuvertüre in eine Pfanne und erhitzt alles langsam auf
mittlerer Stufe.
Ist der Zucker geschmolzen, dürft ihr einmal kurz die Hitze erhöhen und alles einmal kurz aufkochen lassen.
Nehmt die Pfanne dann direkt von der Platte weg.
Ist der Zucker geschmolzen, dürft ihr einmal kurz die Hitze erhöhen und alles einmal kurz aufkochen lassen.
Nehmt die Pfanne dann direkt von der Platte weg.
Mit Hilfe zweier Löffel gebt ihr
kleine Haufen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Die Florentiner werden nun für ca.
15-20 min. gebacken - sie sollten eine schöne goldbraune Färbung
haben.
Holt sie aus dem Ofen heraus und lasst sie komplett auskühlen.
Holt sie aus dem Ofen heraus und lasst sie komplett auskühlen.
Nun fehlt nur noch die Schokolade.
Dafür taucht ihr den Boden der Florentiner in die geschmolzene Kuvertür und legt sie zum Auskühlen auf Backpapier.
Dafür taucht ihr den Boden der Florentiner in die geschmolzene Kuvertür und legt sie zum Auskühlen auf Backpapier.
Wer möchte kann
zum Schluss, wie wir, noch etwas der Kuvertüre oben drüber verteilen.
Schon seit ihr fertig.
Ich hoffe ihr habt genauso viel Spaß wie wir beim Backen.
Schon seit ihr fertig.
Ich hoffe ihr habt genauso viel Spaß wie wir beim Backen.
Ganz ganz liebe Grüße von meinem Sohn
und mir.
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